La Navidad, la Nochevieja y otras fiestas señaladas del calendario están vinculadas a dulces tan típicos como los mantecados, las torrijas o el roscón de reyes. El gran público desconoce, sin embargo, la cantidad de beneficios que estas elaboraciones ofrecen a la salud humana. Por ejemplo, comprar turrón es un clásico de diciembre que proporciona una disminución del colesterol ‘malo’ gracias a las almendras y su alto contenido en grasas monoinsaturadas.

Por otra parte, los turrones artesanales son fuente de vitaminas del grupo A, B y E. También contienen potasio, magnesio y hierro, entre otros aportes positivos para deportistas, niños y otros consumidores.

Más que un dulce navideño, los mantecados poseen cualidades casi medicinales. Recientes estudios han demostrado que su ingesta mejora las funciones cerebrales. De nuevo, la presencia de almendras en su composición son responsables de este beneficio, por su riqueza en riboflavina y otros nutrientes.

Por su parte, el arroz con leche se consume todo el año no sólo por su excelente sabor, sino también por sus efectos digestivos. La cantidad de fibra y proteínas que posee, contribuyen a mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento y otros trastornos.

La adición de canela, además de potenciar el buen sabor de este postre, le otorga propiedades calmantes, eficaces para disminuir el estrés, la irritabilidad, etcétera.

Otro de los postres más emblemáticos de la Península es la tarta de Santiago. ¿Por qué es tan beneficiosa para el organismo? La respuesta, una vez más, está en las almendras, un ingrediente básico de la repostería gallega.

Este fruto seco de la torta compostelana, como también se la denomina, destaca por su riqueza en carbohidratos complejos. Asimismo, posee grasas ‘buenas’ o monoinsaturadas que rebajan el nivel de colesterol en sangre y previenen enfermedades y complicaciones cardíacas como la arteriosclerosis o el accidente cerebrovascular, entre otros.